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材料 ： 雞扒 2 塊
  紅椒、黃椒及青椒各 1 個

  洋蔥 ½ 個

  磨菇 10 粒
  鹽 少許
  糖少許
　 　 生抽 2 茶匙
  胡椒粉少許
　 　 蒜蓉少許
　 　 麻油少許
　 　 橄欖油 2 茶匙
　 　 竹韱 10 支
　 　 　
制法 ： (1)
雞扒洗淨切粒用鹽、糖 、生抽、 胡椒粉、蒜蓉及麻油醃30 分鐘；；

  (2)
紅椒、黃椒、青椒、洋蔥及磨菇切小塊 ，用鹽及橄欖油攪拌備用；
  (3) 用竹韱串起雞扒、紅椒、黃椒、青椒、洋蔥及磨菇；
  (4)
用焗爐以 200 度焗 40 分鐘即成。