[日式]牛肉壽喜燒
牛肉壽喜燒
材料：１.雪花牛肉片５００克
２.洋蔥絲半粒
３.蔥段少許
４.火鍋用豆腐１塊
５.香菇２００克
６.蒟蒻４００克
７.茼蒿菜少許
８.火鍋料少許
佐料：１.牛油１大匙
２.日式壽喜燒醬油２大匙
３.味琳１大匙
４.砂糖１大匙
５.水適量
作法：
１.先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入牛油；當牛油溶解時，加入蔥
段爆香，再放進牛肉片及洋蔥絲，稍微炒熱，倒入壽喜燒醬油味
琳砂糖煮沸。
２.煮沸後，放進豆腐、香菇、蒟蒻捲、火鍋料及水，最後放入茼蒿
菜，沸騰後，便可食用。
提示：
１.日式壽喜鍋，本身湯頭味道較為鹽甜，火鍋料煮熟後，可沾食柚
子醬油加入白蘿蔔泥一起食用。
２.蒟蒻捲，使用前必須先用熱水川燙過，比較沒有鹼水的味道。
