剪報A美食》盈泉美食館 食材現採現撈
★本文原刊登於2009年3月10日聯合報．C2．宜花綜合新聞
宜蘭縣冬山鄉「盈泉休閒美食館」，羅老闆夫婦在店旁闢菜園和魚池，客人點菜後直接現採、現撈，食材很新鮮；用黑豬肉熬煮的魯肉飯，大方讓客人免費吃到飽。即日起憑剪報，優惠本報讀者。
夫妻倆在餐廳後方闢一畦菜園，以有機方式種植高麗菜、四季豆、菠菜、紅鳳菜等蔬菜，不灑農藥，客人點好了菜，馬上就到菜園現摘下鍋，因為食材新鮮，光是清炒就很鮮甜。店旁的山溪清澈，水池養台灣鯛，每隻都養得肥美，不論是碳烤、紅燒，都很好吃。
店裡的招牌菜色「臘肉」和「肉捲」，花了很多心思。肉捲的料好實在，口感紮實；臘肉用頭城藏酒酒莊的米酒，加上鹽巴、辛香料和糖醃製4天，再直接煙燻，過年前總有接不完的訂單。
椒鹽豬腳也很費工夫，整隻豬腳先滷4小時，蒸2小時，最後還要再油炸，直到豬肉和骨頭分離，入口香脆又不油，非常入味，因為作工繁複，預約才吃得到。
「盈泉」美食館優待本報讀者，即日起至6月底憑剪報折價券消費，平日八折，假日九折優惠。店址在宜蘭縣冬山鄉八寶村寶聖路93號（石聖爺廟旁），訂桌專線（03）9583712，每月第二及第四個星期一公休。
