嘉義農場生態渡假玩國前身─嘉義農場，與武陵、清境等農場同是行政院國軍退除役官兵輔導委員會所經營的八大農場之一。
嘉義農場成立於40年代，原為安置輔導榮民從事農業生產，但自曾文水庫興建完成後，農場隨即改變經營型態，積極發展休閒觀光業。民國63年先總統蔣中正先生深受嘉義農場自然天成的優美環境而感動，特設行館於此，成為國內唯一一座設於水庫旁的總統行館；前總統 經國先生與李登輝先生先後均蒞臨此總統行館，對嘉義農場清幽的整體環境極為讚揚；其後，退輔會並配合政府推動「促進民間參與公共建設方案」，將嘉義農場ROT公開招標，由劍湖山世界取得最優申請人接續經營，雙方並於93年1月28日完成簽約，2月1日起正式交由劍湖山世界經營10年。
嘉義農場緊臨曾文水庫，面積40餘公頃，山明水秀，不僅住宿、餐飲、露營等遊憩設施齊全，自然生態資源更是豐富且極具特色。劍湖山世界取得經營權後，投入2 億8千多萬元經費加以整建，充實各項軟硬體設備；同時將農場本身所蘊藏的豐富自然生態資源，重新發掘並加以定位，遂將嘉義農場更名為「嘉義農場生態渡假玩國」，重新賦予嘉義農場更多樣化的主題。
嘉義農場生態渡假玩國擁有自然生態、美食、露營、住宿、親水、表演等六大主題，以及珍貴的五大生態─蝴蝶、蛙類、植物、鳥類、魚，其中的大冠鷲、澳洲胡桃林、馬拉加西巨竹、五色鳥、百年黃玉蘭、星蘋果、巴氏小雨蛙…等，更是在國內相當稀有珍貴的物種。
『嘉義農場生態渡假玩國』緊鄰全國最大水庫—曾文水庫，自93年2月由劍湖山世界接續經營，創造八項全國紀錄，成為國內休閒農場內獨領風騷的佼佼者。劍湖山世界總經理蕭柏勳表示：「劍湖山世界致力於推廣國內休閒旅遊，長久來執著開拓發展旅遊地圖，如劍湖山世界與王子大飯店。為提供更完善的旅遊選擇，劍湖山世界將嘉義農場正式納入版圖，提供國人除遊樂園與飯店外，可沉淨心靈、遠離都市塵囂的世外桃源，同時也為劍湖山世界在旅遊版圖上，再下一城。」而針對改裝後的『嘉義農場生態渡假玩國』未來發展重點，蕭總經理表示：『嘉義農場生態渡假玩國』將分為三個發展階段，硬體設施、整體服務、附加價值，並將發展重點分為六大主題，自然生態、美食、露營、住宿、親水，依據以上發展階段與主題設定，打造國家級的休閒渡假農場。」以期發展出一系列高品質旅遊休閒活動，將帶給消費者賓至如歸、舒適貼心的享受。
生態：澳洲胡桃、黃玉蘭、星蘋果、巨竹、賞鷹、觀蝶、松鼠…自然是可以很親近的。
住宿：歐風庭園館、相思林別館、森林小木屋、溫馨桂花館、可供60人使用之會議中心，大禮堂可舉辦大型會議、演講、舞會等大型活動，提供您一個最多元舒適的渡假休閒環境。
露營：最優質露營場地，從BBQ或野炊、營火晚會、戶外KTV音響組到冷凍冷藏冰箱…等、不論您是企業聯誼或大專院校迎新都能讓您滿意萬分。
美食：新食憩時代的來臨，有機養生早餐、鄉村風味餐、果香魚鮮大餐、台灣咖啡、火山豆、農場特產品……
文化成立於：時年代的嘉義農場，園區內的一草一木、一景一物，都深藏著一段段引人入勝的故事，跟著解說導覽原來一趟農場文化的深度之旅，追憶曾文水庫與嘉義農場的過往、探索農場三寶的由來、還原蔣公行館的歷史足跡...
