aska110169

2005.07.27　 中國時報
示範製作/郭興忠

材料：火鍋豆腐1盒、小番茄2個、甜椒1/4個、青椒1/4個、寬粉絲2把、蔥2根、高湯或水200cc

調味料：泰國蠔油1大匙、金山醬油1大匙、砂糖1小匙

作法：

1.豆腐略洗瀝乾，放入油鍋中炸成金黃色後撈起；寬粉絲泡軟；蔥洗淨切小段，備用。

2.小番茄、甜椒、青椒、蔥段等材料放入鍋中，開中火略炒，待香味溢出後續入豆腐、高湯或水、調味料，攪拌均勻。

3.最後將冬粉鋪在煲鍋中，再將作法2放上，開中火待湯汁稍微收乾即可。

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