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材 料 ：
法 式 切 豬 扒 　 2 件
橄 欖 油 　 2 湯 匙
拔 蘭 地 　 2 湯 匙
蒙 沙 雷 拉 芝 士 　 20 克
蘋 果 　 1 個
楓 葉 糖 漿 　 2 湯 匙
檸 檬 汁 　 1 湯 匙
水 　 1/4 杯
蘋 果 汁 　 2 湯 匙
車 打 芝 士 　 2 湯 匙

做 法 ：
1. 焗 爐 預 熱 至 180 度 。
2. 法 式 切 豬 扒 中 間 切 一 小 口 釀 入 蒙 沙 雷 拉 芝 士 。 以 適 量 鹽 及 胡 椒 粉 加 拔 蘭 地 醃 10 分 鐘 。
3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 豬 扒 沾 上 麵 粉 後 煎 兩 面 至 金 黃 。 反 轉 豬 扒 後 再 稍 煎 一 會 取 起 。
4. 原 鑊 下 蘋 果 粒 ， 加 楓 葉 糖 漿 、 檸 檬 汁 及 水 中 火 煮 至 蘋 果 腍 及 水 分 蒸 發 。 候 用 。
5. 焗 盤 中 放 入 已 煮 好 的 蘋 果 ， 上 放 豬 扒 。 每 塊 豬 扒 淋 上 1 湯 匙 蘋 果 汁 ， 再 灑 車 打 芝 士 。
6. 豬 扒 入 焗 爐 焗 廿 分 鐘 即 成