huaxianzi

材料：帶魚600克、幹辣椒、蔥、姜、蒜適量。

調料：鹽、老抽、白酒適量。

做法：

1.帶魚清洗幹淨，切段，用少許鹽，老抽、白酒，腌制30分鍾。

2.煎鍋放油，放入帶魚，小火煎至帶魚兩面金黃。

3.加入熱水沒過魚塊，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽，大火燒開，再轉入小火炖20分鍾，最後大火收汁兒即可。