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烤三文魚頭
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發表於 2009-8-29 19:59
烤三文魚頭
烤三文魚頭
材料
三文魚頭 1/2 個
粗鹽 1 茶匙
調味
蒜蓉 2 茶匙
日本清酒 1 湯匙
淡口豉油 1 1/2 湯匙
果醋 1 湯匙
黑胡椒 1 1/2 茶匙
做法
1. 洗淨三文魚頭,抹乾水分, 以 1 茶匙粗鹽及 1 茶匙黑胡椒碎抹勻。
2. 烤爐預熱至 220 ℃,放進三文魚頭,將底面各烤 7~8 分鐘至呈金黃色並帶焦香。
3. 將日本清酒、淡口豉油及果醋拌勻,加進 1/2 茶匙黑胡椒及蒜蓉,即成為秘製烤汁, 配以三文魚品嘗, 滋味一流。
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