草莓酒做法
草莓酒做法
做法和配料:
草莓500g 檸檬(黄色的lemon)1個 冰糖100g 白酒0.9~1公升
泡好後,置于陰凉處3周,把草莓和檸檬取出繼續放置2月後味道最佳
因為在3周左右,水果的味道基本萃取完,不需要了;而且繼續下去草莓變稀酒色會混濁,影响觀感
摘去葉蒂,洗净草莓,不要弄傷了
要用高度酒才能萃取出草莓的色和香,推荐高粱酒,最好是瑞典的青檸味伏特加
再用酒洗去殘留的水分和消消毒
要加冰糖,我用的是不太甜的單晶冰糖
加上半只切開的去皮檸檬,酒就會很香
泡制的樣子,順便看看糖放多少
3. 三個月後,將浸製的酒與草莓過濾,可以用濾布把草苺濾的更乾淨,然後將草莓酒倒入原來的米酒頭瓶內,或買一個美美的空酒瓶或容器,這樣就完成囉~~~
PS.第一個月時可以打開瓶蓋攪拌一下,再用沒有沾到水的湯匙試喝看看夠不夠甜,覺得不夠甜的話可以再加入適量的糖,第二個月可以再打開試試甜度,如果再覺得不夠,那就再加一次囉.....不過不要太甜啦.....
別以為草莓酒只有香香甜甜的好喝而已,它豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素C、A,可以消除疲勞、預防感冒、減少肝斑、面皰....喔。
你可能會覺得那過濾後的草莓醜醜的怎麼辦呢??可別浪費囉~~~可以加入足夠的糖,熬煮成草莓醬喔,如果嫌顏色不好看,就加一些新鮮的草莓下去,不過~~~煮完後是帶有一點點酒味的草莓醬啦~~~
做法很簡單吧,大家喜歡可以試著做做看喔~~~