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【材　 料】
鰻魚 1/2尾
當歸 5公克
枸杞 8公克
薑片 15公克

【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
細糖 1/4茶匙
米酒 1茶匙
水 800cc

【做　 法】
1.鰻魚洗淨切小段後，置於湯鍋（或內鍋）中，當歸、枸杞、米酒與薑片、水一起放入湯鍋（或內鍋）中。

2.電鍋外鍋加入1杯水，放入湯鍋，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。

3.取出作法2的鰻魚後，再加入鹽、細糖調味即可。