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國際級大師教你調酒 與時尚都會同步
2005年07月25日

瑞典資深調酒大師喬尼帕森（Jonny Palsson）應ABSOLUT VODKA邀請來台，我們特別請Mr.Jonny推薦各大時尚都市最in的雞尾調酒，再加上一些些變化和創意，利用簡單的器具，讓我們在家也能輕鬆享受尖端時尚的調酒樂趣！

報導╱陳文珍 攝影╱施偉平
《蘋果日報》提醒你 喝酒不開車



炎炎夏日，來杯調酒清涼一下吧！（設計對白）


調酒師檔案
喬尼帕森（Jonny Palsson）ABSOLUT VOKDA專任講師與諮詢顧問。擔任調酒師與酒吧經理的經歷超過18年，曾服務於世界各地的雞尾酒吧、Lounge Bar與飯店。在國際授課或旅遊途中，曾探訪世界知名經典的雞尾酒酒吧，如威尼斯的Harry』s、芝加哥的Oak Room等，可謂是國際調酒界的大師級人物。



紐約都會

紐約人愛咖啡，這讓他們面對緊張生活步調時，可以稍稍舒緩壓力，所以他們特別偏愛有咖啡的調酒。利用熱咖啡和奶精，加入一點香草口味的ABSOLTU VANILIA，簡單、方便又能立刻得到放鬆！

材料：ABSOLUT VANILIA約25㏄、砂糖1包、熱咖啡250~300㏄、奶球1~2顆、耐熱玻璃杯、攪拌匙

Tips：咖啡越熱、砂糖越多，比重就越重，可以讓咖啡和奶精層次分得更明顯喔！



Step1
在玻璃杯裡加入1包砂糖，再分別倒入25cc的ABSOLUT VANILIA及熱咖啡後拌勻。

Step２
利用攪拌匙，將奶精慢慢地沿著攪拌匙，並緩緩地倒在咖啡酒上層即可。


完成
喝時將咖啡酒及奶精調勻，整體香氣濃郁且不辣口。






倫敦時尚

愛下雨的倫敦，老是讓人覺得提不起勁，但是倫敦人總有其他方式讓自己開心。就像他們喜歡在小酒吧，點一杯有檸檬、萊姆風味的ABSOLUT CITRON，加上檸檬汁和葡萄柚汁，清新的水果口味調酒，讓精神也都舒爽了起來喔！

材料：ABSOLUT CITRON約50㏄、君度橙酒（Cointreau）約25㏄、檸檬汁約10㏄、葡萄柚汁約25㏄、高腳杯、調酒杯、檸檬切片、冰塊

Step1
先在調酒杯裡加入約半杯的冰塊。

Step2
加入ABSOLUT CITRON、君度橙酒及檸檬、葡萄柚汁。

Step3
將調酒杯快速搖勻後倒出，以檸檬切片裝飾杯口。


完成
水果香氣芬芳、口感清新的調酒，倫敦人喜歡，你也可以試試看！




巴黎名媛

優雅的巴黎名媛偏愛簡單又精緻的調酒，加入蔓越莓汁及葡萄柚汁讓顏色呈現淡淡的橘紅色、口感酸甜，就像剛談戀愛時的浪漫感覺；而少量雪碧讓調酒有香檳氣泡、精緻的感覺。

材料：ABSOLUT VANILIA約50㏄、蔓越莓汁約25㏄、葡萄柚汁約25㏄、適量雪碧、冰塊、長型杯、柳丁及檸檬切片、攪拌匙


加入7分滿的冰塊，依序加入ABSOLUT VANILIA、蔓越莓及葡萄柚汁及雪碧至8分滿並放上柳丁切片。


完成
品嚐時再用攪拌匙稍微攪拌一下，酸甜的口感相信你也會喜歡。



大師推薦
Jonny現場特別為《蘋果日報》讀者，調了一款年輕口味的蘋果調酒。他說這是一款清新透明的調酒，大家不妨試試看。
材料：ABSOLUT VANILIA約25㏄、蘋果汁約25㏄、蘋果皮1片、肉桂粉少許、冰塊、調酒杯、玻璃杯。
調法：先將玻璃杯用冰塊冰鎮後，在調酒杯裡放入1/2冰塊，然後加入25㏄ABSOLUT VANILIA、25㏄蘋果汁攪拌均勻，然後倒入玻璃杯，灑上少許肉桂粉，在杯口加上一片蘋果皮即可。


哪裡買
各式酒類可在各大賣場、量販店、超市、超商及酒商購得。

[ 本帖最後由 aska110169 於 2006-10-17 12:48 編輯 ]