柬埔寨式海鮮涼拌
首先主要材料必須準備 「章魚哥2隻 蝦子十尾」
將章魚哥切塊,蝦子去身殼~留頭
一起下水煮熟,起鍋時間重點:水開後三十秒立刻起鍋!
前面說過,說一些小菜與涼拌冬粉是一樣的~故以此照代替
海鮮起鍋後立即加入冰水冰塊,急速冷卻!確保其鮮!Q!
那麼~我們開始進行涼拌海鮮的調味料部份。
加入檸檬搾汁一個,蒜頭切丁一個,甜椒一個,糖一匙~鹽半匙
再將海鮮與方才所準備之佐菜加入一起裝盤~
並加入調味料,慢慢攪拌,重新整理~涼拌海鮮便大功告成。
Nyaowan Gurun samo海鮮涼拌
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