十分想说

采訪完珍元公司鄭智遠之後，他帶領我們一行人驅車前往另一個鄉鎮－屏東縣新園鄉，實地參觀養蛙場。蛙場主人是年輕的李松桂，他在退伍後聽朋友說養殖牛蛙還不錯，也花了2百萬設蛙場，一股腦的踏入養蛙界。

  　從臺21線省道轉入新園鄉僅6米的鄉間小道，道路兩旁都是稻田，偶爾穿插著畦水車揚動著的魚池，不久，我們來到李松桂的養蛙場，占地約0.5公頃。首先映入眼簾的是許多磚造的矮墻所隔成的蛙池，整齊的排列著，墻高1～1.2公尺，上面架設黑色的遮陽網，在南臺灣的簡樸鄉村裏顯得格外醒目。

　　走近蛙場，一聲聲宏亮的牛叫聲此起彼落，不知情的人還以為進了養牛場，“牛蛙”果然名不虛傳，數萬只牛蛙齊鳴聲勢驚人，近距離談話得大聲咆哮才聽得見，真夠誇張。

  　蛙場裏一格格蛙池整齊的排列著，每格蛙池大約十幾平方米（4～5坪），墻高及腰，每池都有一個進水口及排水口，進水口由上端往下噴到池中央，池底地面有一點斜度往排水口傾斜，墻外即是排水溝，走道寬約1米多。除了蛙池外，另有一存放飼料的倉庫及人休息的房間，整個養蛙場建設相當的簡單。

　　這個面積0.5公頃的蛙場主人李松桂看起來30歲不到，卻已經有7年的養蛙經驗。他說當初退伍後沒事，也是聽朋友說養牛蛙還不錯，「不要看這個蛙場簡簡單單，前前後後也花了新臺幣2百萬。」

　　李松桂的蛙場共有130池，每一池飼養500～2,000只牛蛙，每年生產約15萬臺斤（90公噸），一年養一期，一個人看顧。

　　李松桂向筆者表示每年立春時放養幼蛙，蛙苗向專業育苗場購買，每只約新臺幣1.5角。放養幼蛙每池約放1萬只，大蛙時要疏散。飼養用水連續不斷的進排，不過水流很小，池水臟了才清。「有的人經常清蛙池，也有人飼養期間從來不清理，看個人的想法。」李松桂繼續說，養蛙的每日例行工作主要就是餵飼料，他每天要花3小時來餵飼料，順便看看池蛙的健康狀況。

　　牛蛙的毛病還算不多，主要有皮膚病、黃病、紅腿病及產氧單胞菌及鏈球菌等，李松桂每星期用BKC消毒一次。「最可怕的是感染鏈球菌，傳染速度快，2～3天就全池死亡，而且會感染別池。黃病的話，在蝌蚪時期就會發生，變腳後1～2個月內都仍會發病，在天氣熱時較易發生黃病，死亡率可達15％。」

　　李松桂說，如果價錢可以，他自己養到5兩重就開始出售牛蛙，養到大（10兩）才賣價格好壞很難說。養蛙的育成率約60～70％，也有人早賣，損失很少，當然也曾見過全部陣亡的例子。

　　牛蛙的飼養管理最重要的是飼料要用好的質量，一般牛蛙飼料的缺點是水中安定性好則消化必定不良，消化好則水中安定性差，還有就是粉末過多容易汙染水質。經過特殊配方設計金牌牛蛙浮性飼料，客戶使用後反應兩者都能兼顧而且牛蛙排便順暢，成長較一般快速，也不必擔心粉末碎屑汙染水質，造成管理上的困擾。

　　在屏東新園鄉一帶的養蛙場大多是買幼蛙來飼養，而鹽埔一帶則是自己留下一些成蛙做繁殖用。買苗來的雖然要花錢，但是可以整批購買，自己留種繁殖的成績好壞不定。蝌蚪變態成青蛙後，飼養6個月體重就可達10兩（375公克），這時已性成熟，每只牛蛙約可生產1萬只蝌蚪。如果要自己繁殖下一批蛙苗的話，可視自己的養殖需求量來留下種蛙數量。

　 牛蛙原產地是北美洲，原本適合在較寒帶的地區生長，不過可適應的溫度範圍相當廣，3～40℃都可存活，寒冷的地區雖然較適合牛蛙習性，但是生長慢，不符合飼養的經濟效益。臺灣屏東的屏北地區有非常適合養殖的氣候，此地牛蛙的生長速度比臺灣北部快3個月，因此臺灣的養蛙場多集中在高屏地區。

　　在提到養蛙的辛苦時，李松桂說前幾年的杜鵑臺風把他的遮陽網吹壞，雖然加了水深，但是池蛙直接在陽光下曝曬下，使得牛蛙有1個月不大吃飼料，雖然遮陽網只損失10萬，但牛蛙的失重高達5,000臺斤(3,000公斤)，當時行情30元，價值15萬，來來回回的損失，把利潤都吃掉了，使得該年做白工，還好是價格不錯，否則就要賠錢。