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東勢是個大族群的融合之地，客家人為該區最大宗，當年由於中橫公路的開拓住進許多外省籍老兵，加上當地客家居民，使當地客家與外省料理格外盛行，甚至出現口味融合的新獨特料理，例如源於外省的炒牛肉料理在東勢就演變出結合客家傳統的鹹、酸、辣所創造的全新口味，而當地麵食與餅食也是東勢絕對必吃美食。

除了美食外，東勢中山路商圈更是東勢精華區，以中山路為發展軸心，向周邊輻射串連東豐鐵路綠色走廊、石岡水壩風景遊憩區、新社白冷圳文化區、谷關溫泉風景區、四角林場生態教育園區等休閒觀光區域，以形成一個完整觀光休憩帶。

而台中市政府經發局為讓國人了解東勢特色，7/20~8/18特別舉辦「谷動山城 勢在必行」活動，7/27東勢客家文化園區廣場會舉辦「勢在必行晚會」，民眾可以把自己的歌聲分享給全東勢，現場還有精彩熱舞與美味星球樂團帶給你音樂動感體驗，而7/20~8/18每周末還有地方相關農特產，與系列活動。

系列活動可搭乘清朝劉銘傳時代的復古蒸汽火車【騰雲號】與手創達人沛妮媽媽現場指導製作客家手工藝品，還有東勢中山路深度文化體驗，文化體驗將由導覽人員帶領遊客介紹東勢人文景點，如岳衡門、鯉魚伯公與巧聖先師廟等，遊客不但可以嚐到客家美食外，還可更進一步了解東勢文化之美。
本次台中山城活動因應暑假，活動時間長達一個月，並提供網路報名，想要參與的朋友請上網搜尋「谷動山城 勢在必行」了解詳細資訊。