來源: 網摘/日期: 2014-11-15
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11月10日，APEC國宴在奧運會場館“水立方”舉行，此次歡迎晚宴所使用的餐具，並不似以往國宴中使用的偏素色餐具，帝王黃的琺琅彩瓷在國宴主桌上異常搶眼。據此次國宴餐具主創設計師之一莊志誠介紹，這套餐具是以《詩經》中詞句“和鸾雍雍 萬福攸同”寓意爲主題設計，專爲APEC國宴而作，“和鸾是車馬上的鈴铛，在設計的主體紋樣中爲磬紋，寶磬是禮樂之器，有祝福之意。和鸾雍雍，萬福攸同，賓客至，同多福。”
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據介紹，宴會現場分設主桌與嘉賓桌，主桌主要招待元首級外賓，嘉賓桌招待部長級外賓。主桌和嘉賓桌所用的瓷器餐具也有些小區別。主桌以金黃色爲主色調，每人需用到68件餐具。嘉賓桌則以銀色爲主色調，每人需用到63件餐具
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瓷器的裝飾采用中國傳統的琺琅彩工藝，材質打造則借鑒英國的骨質瓷制作工藝。部分瓷器的造型參考了中國古代宮廷禦膳餐具
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全套瓷器中有兩大件最吸引人注意。一個是“占地面積”最大的冷菜盤，是由方形的大底盤與圓形寶塔頂的蓋子組成，設計暗合中國傳統的“天圓地方”一說。其中，寶塔頂蓋的設計靈感來自于北京的天壇。據莊志誠介紹，在中國傳統餐具中，並沒有使用“冷菜蓋”的習慣，而西餐則慣用金屬制作冷菜蓋。“我們是用陶瓷做的，因爲冷菜蓋的體積很大，要做到弧面的精准，難度非常大。”
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另一個亮點是造型極爲複雜的湯盅。湯盅的設計是所有餐具中最爲複雜的，由裏外4件獨立瓷具組合而成，制作過程要經過50多道工序
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考慮到北京是皇城，“龍脈之地”，莊志誠在習近平主席和其他國家（地區）領導人使用的主桌餐具上，顔色選用“帝王黃”，“能夠營造出一種中華的、典雅的，又有儀式感的氣氛”。
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而餐具身上所使用的紋樣，則提取自古代官窯瓷器，“重新解構、重組，能讓它變得有時代感”。此外，莊志誠還將中國“如意”的概念運用到了餐具設計上，“包括毛巾托、筷架、椒鹽瓶、醬醋壺的托，都是如意的形狀”。
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如意造型的托架。
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莊志誠介紹，2014年4月，開始爲APEC國宴餐具做設計方案，同包括來自瓷都景德鎮等地的設計師一起競選設計方案。 “到9月初最終定下來，改了應該有十六、七次”。
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11月10日，國家主席習近平和夫人彭麗媛在北京爲出席亞太經合組織第二十二次領導人非正式會議的各經濟體領導人及配偶舉行歡迎晚宴。這是晚宴現場。 新華社記者龐興雷攝
