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醬香清爽 霜降豚肉片佐香茄沙拉

沾上芝麻醬香汁，蔬菜頓時滑潤且生香。

材料 豬肉片5片，茄子1條，混合沙拉菜1包，薑絲少許，洋蔥絲少許，芝麻醬10g，沙拉醬30g，冷開水少許
組合 在沙拉菜上擺上豬肉片、茄子、薑絲、洋蔥絲，吃時淋上醬汁。

做法﹕
1.酥炸
起油鍋，大火將茄子炸至熟，起鍋瀝油。
2.冰鎮
水滾後，放入豬肉片燙至熟，起鍋後馬上入冰開水冰鎮備用。
3.調醬
芝麻醬混合上少許開水後，再加入沙拉醬混合即可。
【蘋果日報】