菲力Tenderlion： 為腰內肉，肉質特別鮮嫩細緻，脂肪含量低，是整條牛之最佳部位。被廣泛用作高級牛排，厚牛排。
材料：
加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/紐約克/板肉/板腱)......250克
白飯.....4碗
高麗菜..150克
洋蔥.....1個
青椒.....1個
香菇.....8朵
蛋........2個
日式壽喜汁..3/4杯
水........3/4杯
醬油.....3湯匙
做法：
1.高麗菜、洋蔥、青椒及香菇切條
2.日式壽喜汁加水及醬油拌勻
3.燒2湯匙油，爆炒配菜至入味
4.倒入(2)煮滾
5.放入牛肉片，一滾即拌入蛋汁，並立即關火即成
6.將(5)淋於飯上即成
