aska110169

越式烤牛肉片
牛肉  8兩
沾醬材料：辣椒片  1大匙
小蕃茄  2粒(切半)
洋蔥片  1/4杯
魚露  1又1/2大匙
檸檬汁  1大匙
冷開水  1/2小匙
香菜末  1大匙

醬油  1/3小匙
胡椒粉  少許
酒  少許
鹽  1/4小匙


(1)將牛肉切成1公分厚片，加入調味料醃約半小時備用。
(2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。
(3)將沾醬材料中的辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦後，與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌勻，即為沾醬。
(4)烤好的牛肉片裝入盤子中，吃的時候，可以直接將沾醬倒入，也可以沾取方式食用。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 02:21 編輯 ]