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[轉貼] 日式揚出豆腐
Ksik3
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發表於 2018-11-28 09:52
日式揚出豆腐
食材
一般食材
嫩豆腐 1 盒
低筋麵粉 80 克
雞蛋 2 隻
麵包糠 60 克
油 適量
醬汁材料
日式豉油 2 湯匙
味醂 2 湯匙
水 4 湯匙
砂糖 1 茶匙
柴魚片 適量
白蘿蔔蓉 適量
烹飪步驟
將豆腐切成小件;雞蛋打發成蛋液。將所有醬汁材料拌勻。
以小火煮滾醬汁,備用。
豆腐先沾上一層薄薄的麵粉,然後沾上蛋液。
再把豆腐裏上麵包糠。
以中火燒熱一鍋油,放入豆腐炸至金黃色即可拿出。
上碟後放上白蘿蔔蓉即成。
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