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發表於 2019-12-9 08:42
蠔油芥藍炒牛肉
食材
芥藍菜 1把(100g)
牛肉 200g
辣椒 1支
蒜瓣 1個
蠔油 1小碟
醃料
糖 1小匙
蒜末 適量
白胡椒 少許
米酒 少許
香油 少許
醬油 1小匙
地瓜粉 適量
1.芥藍切小段。牛肉切片,辣椒切片,蒜頭切末。
2.牛肉先用地瓜粉以外的醃料抓醃,最後再打入地瓜粉更入味,靜置10分鐘。
3.鍋子先下少許油炒熟芥菜,盛出備用。補下油,下牛肉片炒至半熟上色後,再下辣椒、蒜末同炒,香氣出來後,放入炒好的芥藍炒勻即可。
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