鋼彈JD

一、材料：


    麵粉(All purpose) 200克、植物油 60克 、鹽 1/2小匙


    蜂蜜(或糖漿) 145克、Baking Powder 1小匙                  


二、餡料：


    紅豆沙(蓮蓉)、核桃(先用烤箱烤過，切碎與豆沙混合)


    (註：豆沙餡中國超市有售)


三、器具：


    餅模(沒有餅模亦可用手搓成圓形)


四、做法：


    1、麵粉過篩，將所有材料混合，成一柔軟麵糰，放置3個小時。


    2、將麵糰搓成長條，分成10等份，每個約40克，核桃豆沙60克。


3、每粒麵糰以手掌按成中心厚、四周略薄之圓形，將餡料放在中心包住，


   再放入已灑好麵粉的餅模中壓平，把模子左右邊敲，再反轉敲讓月餅落


   手中。敲好的月餅放在考盤上，刷上蛋汁，放入已預熱的烤箱華氏350


   度，烤20分鐘至表面金黃，取出放涼。


    (註：月餅做好以後2~3日待糖漿轉化完全，味道更好。)

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:28 編輯 ]