kang123

材  料 :  1/2 斤黃心蕃薯
           1  兩炒香花生(輾碎)
          3/2 湯匙炒香白芝麻  
           2  湯匙糖/潮洲黃糖
皮  料 :
            1/2 兩麵粉
           2  兩糯米粉
          1/2 湯匙吉士粉
做  法 :
          (1) 先將花生碎，黃糖和炒香白芝麻拌勻成餡料
              備用。
          (2) 蕃薯去皮洗淨切薄塊，隔水蒸腍，壓爛成茸，
              加入篩勻的皮料，搓揉成一份軟滑粉團(若粉
              過干，可加入少許熱水)，分成小份待用。
          (3) 置適量餡料於每份皮料上，包成三角餃狀，
              放入大熱油內，炸至表面微金黃酥脆即撈起，
              吸乾油份上碟熱食。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:26 編輯 ]