aska110169

花椰奶香

材料︰

白花椰菜一棵
青江菜適量
小蕃茄3棵
素火腿2片

調味料︰

玉米醬2大匙
奶油2大匙
糖
鹽適量
鮮奶3匙
太白粉、黑胡椒粉適量

作法︰

1.(1)小蕃茄、素火腿切末備用。
(2)白花椰菜切成小朵（約一口的大小）。
(3)青江菜對半切（擺飾用）。
2.將白花椰菜及青江菜，以滾水（加鹽巴）煮熟置於盤中。
3.(1) 滾水（2碗）加進素火腿末、小蕃茄末及調味料（玉米醬、奶油、鹽、糖、鮮奶）。
(2)以太白粉勾芡後，加少許黑胡椒粉，淋在作法2上即可。  

美味小祕訣︰

濃汁以太白粉勾芡至可沾黏在白花椰菜上而不易滑失，方可同時品嚐自花椰菜的甜度與濃汁的奶香。