[花蓮]張正傑帶路 花蓮品嚐私房小吃
2006/11/16 【民生報／記者朱家瑩／報導】
為了吸引大家到太魯閣參加峽谷音樂節，藝術總監張正傑不但端出精采的音樂饗宴，這次更不惜透露多家他在花蓮發現的「私房小吃」，希望遊客到太魯閣來，眼觀峽谷奇景、耳聆聽美妙樂音之外，還能在行家帶路之下，一飽口福。
私房小吃》炸蛋蔥油餅 香脆好味道
每到下午時分，花蓮市區林森路、復興街交叉口就會聚集一堆人，等著小貨車上剛起鍋的 油餅，加蛋20元、不加蛋15元，熱騰騰的 油餅，塗上厚厚的甜辣醬，又香又脆的味道，令人難以抗拒。張正傑說，就算剛吃飽，他也會想要吃上一個。
這裡的 油餅與台北不同，麵皮 好之後直接下鍋油炸，連蛋也是炸的，因此叫「炸蛋蔥油餅」。老闆說，下午1：40賣到晚上7：00，一天大約可以賣500多個，我們幫他算一下，一天賣五個多小時，平均一個小時要賣100個，那就是不到一分鐘就要做一個，難怪從頭到尾老闆的手幾乎沒有停過。最神的是，他竟然還有空接受電話預訂，真是令人嘆為觀止。
．地址：花蓮市林森路、復興街交叉口附近。
．電話：0922-608798。
