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[家常]紅燒咕老肉
love_kelly0625
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發表於 2006-12-1 17:32
[家常]紅燒咕老肉
[食譜]紅燒咕老肉
材料: 豬肉200克、香茹10克、薑粉、蔥10克、雞蛋1個
製法: 花生油500克、鹽10克、味精8克、白糖5克、雞湯50克、麻油5克、生粉50克、老抽王10克
調味: 豬肉切成塊,用少許鹽、味精、雞蛋、生粉拌勻,冬茹切片,蔥切段。
燒鍋下油,油溫150度時下入肉塊炸至金黃至熟撈起待用。
鍋內下油,下入香茹、薑粉、炸肉塊,注入雞湯,用中火燒開,調入鹽、味精、白糖、老抽王燒至汁濃時,放入蔥段,用濕生粉打芡入碟即成
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