aska110169

材　料

鮮蝦  150公克
雞蛋  1顆
白飯  1碗
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙
蔥花  1大匙
芹菜丁  1大匙
香菜  1大匙
高湯  2杯

調味料

魚露  1大匙
白醋  1/2小匙
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙

做　法

1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。

4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。

5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。