調酒大全(二)
調酒大全(二)
上次都發英文的酒比較多，這次來發一點中文名的，先從兩個字的開始吧~~~
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【材 料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁
【作 法】將全部材料放入shake壺中,加滿冰塊,shake後,倒入杯中
【杯 具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 飾】楊桃、櫻桃、箭叉
【訣 竅】杏仁酒是其特色，但切勿多加。
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***聖水(Saint Water)***
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【魅力特徵】清透的酒色，看起來高貴而神聖，故稱『聖水』。組合後的酒類多
、酒精濃度相當高，但最後加入了運動飲料，卻製造出一種濃烈中
微帶清甜的效果。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】辛烈
【飲用時間】餐前
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【材 料】1 oz 白蘭姆(Rum)、3/4 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(
Triple Sec)、1/2 oz 龍舌蘭(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)
、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4
oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白蘭地(Brandy)、
冰塊適量、運動飲料適料
【作 法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯 飾】石斛蘭、檸檬片
【特 色】最後加入的運動飲料是其特點。酒類多而特別強烈也是其特色。
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***叫春(Scream Orange)***
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【魅力特徵】特異的酒名，香濃的滋味－創意時即欲使人產生綺麗的性幻想，調製出來的
顏色也非常奇特。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【 味 道】甘、辛
【飲用時間】餐後
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【材 料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、
1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鮮奶油。
【作 法】將全部材料倒入shake壺中，shake後，倒入杯中即可。
【杯 具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 飾】綠、紅櫻桃、紅蕃茄、劍叉。
【訣 竅】使用濃度高的鮮奶油，香味更為濃郁。
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***喔喔(Woo Woo)***
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【魅力特徵】又名『難分難捨』，清透的酒紅色如難捨難分的戀情，甜甜的滋味令
人但願長醉．．．！雖非熱帶雞尾酒之屬，卻絕對是熱情的雞尾酒。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】甜、中甘
【飲用時間】全天
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【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、2/3 oz 水蜜桃甜酒(Peach)、冰塊適量、小紅
莓果汁適量。
【作 法】伏特加、水蜜桃甜酒放入shake壺中，shake後倒入杯中，加滿冰塊再
加小紅莓汁至8分滿。
【杯 具】高腳杯(Goblet)或海柏杯(Highball)
【杯 飾】奇異果片、紅蕃茄、劍叉
【訣 竅】最後加入的小紅莓汁，使酒色益形美麗。
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***雪球(Snow Ball)***
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【魅力特徵】由酒名即可瞭解此酒必出自於日本。1958年，雞尾酒大賽時，來
自山形縣的博井先生，以此酒一鳴驚人。酒味濃郁鮮香，難怪拔
得頭籌。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】香醇
【飲用時間】全天
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【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 茴香酒(Sambuca)、1 oz 蛋酒(
Advocat)、1/2 oz 鮮奶油、1/2 oz 糖水、1個蛋黃
【作 法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。
【杯 具】小型果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(Highball)
【杯 飾】檸檬片、綠櫻桃、小雨傘
【訣 竅】加個新鮮蛋黃是其特點，如果怕蛋黃的腥味，可多加些香草粉，
增加香味，降低腥味。
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***傷心(Broken Heart)***
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【魅力特徵】美麗的粉紅色飲料，會因最後加入的汽水，而呈現分崩離析的樣子，
意謂傷心絕望，適合你在沮喪的日子來一杯安慰自己。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】甘、辛
【飲用時間】全天
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【材 料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、
1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine)、2 oz 鮮奶油、冰塊、
7-UP汽水、柳丁汁各適量。
【作 法】伏特加、椰香酒、紅石榴汁、鮮奶油，全部放入shake壺中
，shake後倒入杯中，最後加入7-UP汽水和柳丁汁即可。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)
【杯 飾】白玫瑰
【訣 竅】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就會破壞原有粉紅的美感，而呈
現分崩離析的樣子。鮮奶油改為鮮奶，效果更好。
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***綠帽(Green Hat)***
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【魅力特徵】充滿清香的淺綠色雞尾酒，令人一見而心神俱爽，口味甜美中帶
微酸，酒精成份不高，是很適合女性的柔和飲料。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】甜、微酸
【飲用時間】全天
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【材 料】1/2 oz 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1 oz 椰香酒(Malibu
或 RioCoco)、3～5 oz 鳳梨汁、冰塊適量
【作 法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。
【杯 具】海柏杯(Highball)
【杯 飾】檸檬片
【特 色】清涼可口，適合女性飲用。
【訣 竅】(1).鳳梨汁濃度以30%為佳。
(2).加碎冰較果更佳。
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***Ｄ日(D-Day)***
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【魅力特徵】第二次世界大戰『諾曼第登陸日』，也代表重要的日子或重要的會
議日，意謂具有特別的紀念價值。是酒類相當多且複雜的混合體。
在你人生中的"D-Day"，何不也來上一杯？
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】辛辣
【飲用時間】餐後
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【材 料】3/4 oz白蘭姆(Rum)、1/2 oz 水蜜桃酒(Peach)、1/2 oz 椰香酒
(Malibu)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 君度橙酒(
Cointreau)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 龍舌蘭(Tequila)、
1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、冰塊適量、7-UP汽水適量
、1/4 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)。
【作 法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中，加入7-UP汽水。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)
【杯 飾】楊桃、紅櫻桃、文心蘭、劍叉
【訣 竅】雖然酒種複雜，作法卻很簡單，值得在特殊的日子動手一試。
