調酒大全(三)
***假日(Malibu Sea Breeze)***
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【魅力特徵】著名的PUB調酒。以椰香酒與小紅莓果汁為主角，以單純的材料，營
造出自由自在不做作的假日心情，找一個假日午後，不妨調製一杯
，讓自己上的太緊的發條輕鬆一下！
【 調製法 】直調法(build)
【味 道】甘甜、芳香
【飲用時間】全天
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【材 料】1 1/2 oz 椰香酒(Malibu 或 Rio Coco)、冰塊適量、小紅莓果汁適
量。
【作 法】先加酒，再加冰，再加小紅莓果汁至滿杯。
【杯 具】果汁杯(Pilsner, flute)或海柏杯(Highball)
【杯 飾】櫻桃、劍叉、西瓜皮
【特 色】材料、作法均簡單，結合成一種放假時輕鬆自然的感覺。
【訣 竅】最後加上小紅莓果汁或改用葡萄柚汁。
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***庫林(Cooling)***
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【魅力特徵】由日本人創製的一種雞尾酒,香甜清涼的感覺,令人回味無窮。
屬熱帶雞尾酒之一,上兩層顏色分明,造型相當突出。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】微甜、微酸
【飲用時間】餐後
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【材 料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 梅甜酒(Cassis)、1/4 oz 白薄荷酒(
White Creme De Menthe)、1 oz 紅石榴汁(Grenadine)、
1 oz 可爾必思(Calpis)、7-Up汽水適量
【作 法】用檸檬片在杯口邊緣抹一圈,再沾上鹽巴(參照先前的post「雪糖
杯」製作法,再將材料shake後倒入杯中,最後再加入7-Up汽水。
【杯 具】果汁杯(Pilsner,Flute),或高腳杯(Goblet)
【杯 飾】檸檬角、紅櫻桃、箭叉
【訣 竅】將shake後的酒倒入杯中,加8分滿的冰塊,再慢慢倒入7-Up。
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***冰袋(Koolaid)***
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【魅力特徵】著名PUB-Kiss的調酒。紅艷艷的雞尾酒，卻帶著蜜瓜甜酒和杏仁香甜
酒的芬芳．．．別低估小紅莓果汁的威力喲，在這場完美演出中，它
可是少不了的一個角色！
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】中甘
【飲用時間】餐後
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【材 料】1 oz 蜜瓜甜酒(Melon或Midori)、2/3 oz 杏仁香甜酒(Apricot)、
1 1/2 oz柳橙汁、1 1/2 oz 小紅莓果汁、冰塊適量
【作 法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中即可。
【杯 具】飛碟杯(Coupette, Margarita)或高腳杯(Goblet)
【杯 飾】香蕉、紅櫻桃、小雨傘
【訣 竅】使用小紅莓果汁才能使酒色與酒味最道地。
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***班森(Benson Cocktail)***
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【魅力特徵】著名的PUB調酒，具有雙層酒色，明亮而美麗。使用的酒類相當多，酒
性堪稱濃烈，當心喝醉！
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】辛烈
【飲用時間】餐後
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【材 料】琴酒(Gin)、伏特加(Vodka)、白蘭姆(Rum)、龍舌蘭(Tequila)、威士忌
(Whisky)、君度橙酒(Cointreau)、香蕉甜酒(Banana Liqueur)、水蜜
桃酒(Peach Schnappa)、椰香酒(Malibu)、蜂蜜甜酒(Drambuie)、南方
安逸甜酒(Southern Comfort)、萊姆汁、糖水各1/2 oz、151金蘭姆(Rum
)、鳳梨汁各1 1/2 oz
【作 法】先在杯底倒入紅石榴汁，再加入蜂蜜甜酒，其餘材料倒入shake壺中，
shake後，倒入杯中即可。
【杯 具】果汁杯(pilsner, Flute)或大型造型杯(Special)
【杯 飾】西瓜、石斛蘭
【訣 竅】可看出酒色分兩層，非常獨特醒目。
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***騰空(Sky Diving)***
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【魅力特徵】又名『跳傘運動』，據說喝完後有如置身空中、騰雲駕霧，你有興
趣試試嗎？
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】微酸、香中辛
【飲用時間】全天
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【材 料】1 oz 琴酒(Gin)、1 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 萊姆汁
(Lime)
【作 法】將全部材料放入shake壺中，shake後，倒入杯中
【杯 具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 飾】綠櫻桃
【訣 竅】藍柑香酒份量需足夠，萊姆汁亦不可多加。
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***梅里(May Lei)***
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【魅力特徵】屬於熱帶雞尾酒之一。酸酸甜甜的滋味，據說飲後會使人消除疲勞
、心曠神怡...為日本流行的調酒。
【 調製法 】搖盪法(shake)
【味 道】甜、酸
【飲用時間】全天
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【材 料】1～1 1/2 oz 梅子酒(Choya Ume)、3/4 oz 檸檬汁、1/4 oz 萊姆
汁(Lime)、1/2 oz 糖水、7-Up汽水、冰塊適量
【作 法】梅酒、檸檬汁、萊姆汁、糖水、冰塊放入shake壺中、shake完成
後倒入杯中，上面加滿7-Up汽水。
【杯 具】果汁杯(Pilsner,Flute)
【杯 飾】檸檬片、石斛蘭
【特 色】使用日本梅酒(Choya Ume)風味更佳。
【訣 竅】(1).上加7-Up汽水比蘇打水更好喝。
(2).可裝飾青梅或甜梅滋味好更佳
