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日式味噌肉 [轉貼]
gracegrace
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發表於 2007-6-8 13:11
日式味噌肉 [轉貼]
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【材 料】
五花肉 300公克
蒜頭 3粒
【醃 料】
蛋 1顆
味噌 100公克
細砂糖 2大匙
料理米酒 2大匙
味醂 2大匙
【做 法】
1.五花肉洗淨並切厚片狀;蒜頭切末,備用。
2.將作法1的五花肉放入碗中,再加入所有醃料及作法1的蒜頭末醃約1天備用。
3.熱一鍋,於鍋中放入1000㏄油燒熱至約90℃,將作法2的五花肉放入鍋中以小火炸熟後,撈起並瀝乾油。
4.再將作法3切片後擺入盤中即完成。
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