百年臺灣美食展 18日「四」在必行

2011台灣美食展(圖＼台灣美食展籌備委員會提供)

明天(8/18)即將展開一連四天2011臺灣美食展，適逢建國一百年，首度在現場舉行精彩的臺灣古早味12生肖辦桌宴，讓民眾親自品嘗、回味前人庶民生活飲食滋味、民俗風情演變等餐飲古味遺風，勢必引起一陣復古餐飲流行風潮。

今年臺灣美食展好康優惠不斷！包括有「百年珍饈品茗傳奇展」糕餅試吃、「米饌饗宴」精緻米食講座試吃、「鱠鮮養生料理展」烹飪講座試吃及玩遊戲拿獎品、「明星老師烹飪教室」教做試吃，以及「山水百景食尚展」風味美食試吃與轉盤轉轉樂遊戲。總計共有至少100場試吃、玩遊戲拿獎品活動！

「美膳名饌」是歷年最受期待展區之一，今年各家皆祭出史上最優惠內容！「台灣世紀美食」展區所展出伴手禮、小吃街及食品區等展售，項目繁多，試吃及贈送樣品等促銷活動盡出，讓觀眾盡享口福；小吃街更是號稱「200公尺吃遍全台」，是品嘗台灣小吃最幸福的一條街！

「台灣百年飲食文化特展」專館介紹幾百年來屹立不墜的庶民餐飲--辦桌、茶葉、經典小吃與糕餅店。「思想起～品味台菜香-辦桌」首次開放訂桌現場舉辦幾近失傳、難得品嘗到的「12生肖古早味辦桌宴」(展期四天共48桌，一桌10人，六月開放預訂第二天隨即訂完)，「鑼聲若響～百年珍饈品茗傳奇」由1895年創立台南度小月、1842年創立嶢陽茶行、1867年創立郭元益糕餅為百年餐飲代表店，集結展出最具百年風華的台灣味！還邀請師承百年技藝的台灣唸歌國寶級表演者，現場娓娓唱出百年餐飲歷程，宛如走進時光隧道！

兩年舉辦一次的「世界廚藝邀請賽」，本屆隊伍來自新加坡、馬來西亞、日本、香港、澳門與台灣去年獲選的三隊種子隊伍(麟手創料理、同德隊、饌巴黎竹北隊)，各隊實力堅強，甚至有國外隊員不惜辭掉原本工作，專心參加比賽！評審來自各國，秉持公正、公開、公平、嚴謹原則，今年還同步現場電視轉播！

本屆食材開發，聚焦於稻米與石斑魚，台灣稻米種植技術精良，所種出的米質不輸追求精緻的日本，甚至尤有過之，「米饌饗宴」精彩的展示與名廚講座示範，要讓您重頭開始愛吃台灣米；而「鱠鮮養生料理展」展出台灣四種常見石斑魚的特色生長歷程，精闢的名廚傳授示範，與大小咸宜、好玩的互動遊戲，讓您發現台灣好食材的點點滴滴！

「山水百景食尚展」由13個國家風景區擔任推薦達人，從百多條路線中精心挑選18條「經典中的經典」、令人感動的旅遊美食超路線，要讓您從山線玩到海線、離島，台灣山水美景美食一次走透透！此外，請千萬不要錯過四天52場品嚐各風景區「風味美食」與「轉盤轉轉樂遊戲」，包您玩得開心、吃得滿足！

廚藝四天夏令營-「明星老師烹飪教室」，今年同樣請到最受歡迎的廚藝教學明星陣容，讓您在一堂課中學到最多的知識、最令人驚奇的廚技！

首次展出的「謎樣奇石宴」有幾可比擬各項美食佳餚的奇珍異石：松花皮蛋、烤地瓜、藥膳鰻魚，通通都是渾然天成、未經染色及工匠刻意雕琢，不尋常石頭的角色「扮演」！令人拍案叫絕！

今年美食展從濃厚復古氛圍中揭開序幕，內容豐富多元，在世貿一館A區展出。活動詳細內容請上台灣美食展官網http://www.tcff.com.tw/subject.html查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。