以花入饌 海棠花饗宴迎賓

野薑花香紙包龍鳳貝(圖＼台一生態休閒農場提供)

南投縣因為蘭花、玫瑰花產量居全台第一而享譽「花卉之縣」，埔里更因花卉豔名遠播，而有「花都」美名！為推廣地方花卉與觀光休閒產業，經由農委會及台灣休閒農業發展協會的經費補助下，休閒農場業者特別邀請國立高雄餐旅大學以花為主題，研發12道以花入饌的「海棠花饗宴」，將12道花餐的料理配方與手法授於業者。花朵從此不只是花朵，也不是餐盤中的點綴，從此躍升為主角成為主菜！

國立高雄餐旅大學由餐旅技術研發暨創新育成中心主任曾裕琇及西餐廚藝系金牌主廚屠國城等名廚教授組成黃金技術輔導團隊，輔導團隊盤整台一園內花卉，運用五星級中西式料理技術，結合健康養生概念，將園區海棠花、玫瑰花、金蓮葉、野薑花與夏菫等花卉食材，搭配南投縣特色食材融入餐點，充份將花卉創意融入生活美學，料理出好吃、好看兼備色香味的創意花餐，更以素有「國艷」、「花中神仙」之譽的海棠打造12道以花入饌的「海棠花饗宴」。使遊客進入園區後將感受到花香四溢、青春洋溢、花樣人生的清新氣息，更能深刻理解「生態教育休閒農場」，「從一粒種籽觀察生命的奧妙，用花香裝扮多彩人生」，以符合現代人所需求的輕食、養生與樂活。

台一生態休閒農場「海棠花饗宴」這次推出的菜單包括「海棠花香巧拼盤」、「酥炸田雞腿佐金蓮葉」、「海棠鹽焗魚」、「野薑花香紙包龍鳳貝」、「海棠鮮菇草蝦」、「夏菫燻鮭魚百花沙拉」、「埔里梅子海棠冰沙」、「桂花豬肋排」、「鬱金香海瓜子飯」、「香茅埔里雞湯」，還有甜品「玫瑰乳酪香蕉佐桂花烏龍雙色凍飲」。

能想像海棠花、金蓮葉與金蓮花、野薑花、玫瑰花、夏堇、桂花等花卉相繼入菜嗎？想一窺花朵入菜的風貌及品嚐箇中滋味嗎？可安排一趟休閒、生態教育之旅！相關訊息內容請至生態休閒農場官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。