吃太鹹不會變胖　心臟、腎臟病患則要當心水腫

在大陸網路上有一篇「吃太鹹小心身體變胖」的文章寫到，過量攝取鈉會妨礙鉀的吸收，造成血液循環變慢，細胞代謝障礙，體內廢物無法順利排出，最後會讓脂肪囤積在身上，水分滯留在體內，導致腰圍和身體變得臃腫肥胖。台中林新醫院腎臟內科主任陳鎮銘表示，吃太鹹與變胖沒什麼關係，但飲食吃太鹹會讓腎臟負擔增加，導致心臟與腎臟的患者出現水腫的狀況。

陳鎮銘主任表示，心臟及腎臟功能衰弱的患者若吃太鹹，最容易發生水腫的問題。如果是心臟功能衰弱的患者，吃進過量的鈉以後，通常會喝很多水，因為心臟功能較差，所以影響到身體的代謝，無法正常將水分排出體外，過多水份滯留在身體中，就會產生水腫現象；而腎臟病患者，則因為腎臟無法正常代謝水份及鹽份，體內也非常容易堆積水份及鹽份，產生水腫情況。

陳鎮銘主任說，一般人較少出現水腫問題，但是吃了鈉含量過多的食物，會增加腎臟負擔，如果長期不注意控制鹽分的攝取，會容易產生身體病變。通常一般人一天攝取鹽量大約5～6克（2400毫克鈉離子），腎臟病患者或心臟功能衰弱者，則要減少到4～5克較好。

陳鎮銘主任指出，飲食方面盡量選擇低鈉食物（如蔬菜、水果類等），烹調時可用低鈉鹽來改善，不過有腎臟病的患者要小心低鈉鹽的攝取，因為低鈉鹽是以鉀代替鈉，腎臟病患者因代謝功能出現問題，也不容易將鉀排出，反而會產生高血鉀的問題。外食族則要避免過多的醬料食用，調味醬料盡量越少越好；而奶油中通常都會添加鹽份，像是菠蘿麵包、奶酥麵包都是麵包中含鈉量較高的，吃麵包時可以選擇五穀類麵包較健康，總而言之，要注意自己的飲食狀況，才可以吃得快樂、身體健康。

「鈉」你今天吃太多了！

http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=2312

調味料「鈉」離子高　易對腎臟負荷過重

http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5547

洗腎者不能喝綠茶？　營養師：適量沒關係

http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12600

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12786