靠吃魚降低中風風險？專家：光吃魚防不了中風

新竹市日前舉辦百年（魚參）魚宴嘉年華，大力推廣吃魚的活動，強調魚類中的DHA、EPA可以預防心血管疾病，保護眼睛。 根據英國路透社報導，除了預防心臟疾病之外，多吃魚還可以預防中風。哈佛大學公共衛生學院的德瑞許教授（Dariush Mozaffarian）則表示，目前的研究沒有辦法證明多吃魚可以預防中風，發生中風有太多的因素存在，不只有飲食而已。

瑞典卡羅林斯卡研究所（Karolinska Institute）的蘇珊娜拉爾森（Susanna Larsson）和奧西尼（Nicola Orsini）匯集了美國，歐洲，日本和中國等地區的15個研究綜合，這些研究中的對象都被要求吃魚，然後觀察4年後和30年後，他們罹患中風的情況。這項研究分析了將近40萬人後發現，這幾十年來總共有9400人中風，而每星期多吃三份魚的人，中風的機會則下降6％。此外，報告也顯示，較常吃魚的的人比那些少吃魚的人，減少了12％的中風機會。

德瑞許教授認為，這應該是魚類當中的DHA與EPA能降低中風機率，因為這些營養成份可以降低血壓和膽固醇。除此之外，魚類中的維生素D，硒及魚蛋白，也都可以降低中風的機會。但是德瑞許教授也指出，這份報告顯示吃魚跟防止中風的關連性不高，也就是說要防止中風，只有吃魚是不夠的，應該要從健康均衡的飲食，多運動身體，多吸收中風相關的知識，並且定期檢查才能真正降低中風的風險。

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資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12444