保加利亞的蝸牛經濟

保加利亞農人現在靠養蝸牛賺外匯。

保加利亞人自己不吃蝸牛。他們說，蝸牛肉像煮過頭的口香糖，咬都咬不動。不過，法國人愛吃，他們就養給法國人吃。

法國人最喜歡的前菜是奶油、大蒜、洋香菜燒蝸牛。

養蝸牛很費工、費時。每年春天，要找出「種蝸牛」交配、產卵。孵出小蝸牛以後，送進蝸牛幼稚園，長三個月，然後放種滿苜蓿的田裡長肉。

蝸牛是高經濟動物，肉可以吃，卵可以做成蝸牛魚子醬，連分泌物都可以做成抗老產品。目前，保加利亞一年外銷一千噸蝸牛，可以賺進三百萬歐元。