均衡飲食 有益糖尿病患血糖控制
發佈: 2011-8-26 02:08 | 來源: sina.com | 查看: 32次
99年衛生署統計資料中，糖尿病在十大主要死因排名第五，死亡人數8211人，罹患糖尿病人口每年逐漸上升，為了讓糖尿病病患、家屬、民眾，對糖尿病有正確的知識，童綜合醫院22日上午在地下二樓舉辦「海豚糖病友會」，提供病友飲食正確的觀念。
根據國際糖尿病聯盟（IDF）統計：每10秒鐘就有1人死於糖尿病相關疾病；同時間每2人新診斷出患有糖尿病。罹患糖尿病的人口正快速增加中，糖尿病是長期慢性疾病，因此平時就要做好照護，了解六大類食物中含有何種糖，並建立正確的飲食觀念。
童綜合醫院營養師廖婉汝說，食物中分為六大類食物是指五穀根莖類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類與蛋豆魚肉類，而六大類食物又與血糖有相關性，如五穀類有碳水化合物、水果類含有果糖、奶類含有奶糖，會直接造成血糖的浮動；蛋豆魚肉類與油脂類會間接造成血糖的浮動，然而攝取過多，容易引起肥胖，進而引起胰島素抗性及心血管疾病的產生。蔬菜類含有豐富的纖維，膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收速率，使血糖上升速率穩定，胰島素分泌較低，進而維持體內醣類正常的代謝。
延伸閱讀「糖尿病均衡飲食」：http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=11943
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11943