涼麵「大腸桿菌」超標　超商與賣場皆要求下架

新北市衛生局8月份針對轄內超商、賣場及攤商抽驗涼麵，檢驗項目為大腸桿菌群及大腸桿菌，檢驗結果發現蘆洲永樂街、淡水淡金路等萊爾富超商所販售由統皓公司提供的特級麻醬涼麵、招牌麻醬涼麵及特級煙燻雞麻醬涼麵等的大腸桿菌群超標，已要求下架，若經複查未改善，將依第33條第1款規定處新臺幣3萬元以上15萬以下罰鍰。

衛生局呼籲業者應秉持良好衛生規範製作食品，重新審視製作食品之水質，盛裝器具及人員衛生等環節是否符合規定，以製作安全食品。若是製程遭受污染，易造成微生物繁殖，加速食物變質，一旦食用，可能會造成腸胃道不適而引發腹瀉、腹痛等症狀。故對於一般的即時食品其製造過程、保存的環境及保存的溫度（冷藏保存於 7℃以下）是很重要的一環。

衛生局除提醒業者應加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等。並將針對食品業者辦理相關衛生講習及加強現場稽查，輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念，以符合食品衛生相關規定。

針對民眾購買涼麵，衛生局強調，應選購具有信譽的店家及包裝完整的麵食製品，或是儲存於冷藏櫃內的涼麵，並於購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，避免夏日高溫造成微生物滋長。

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