雅寶社區 · 頂客論壇 (AHPAL.COM)

🍜 美食探索

新北九份老街美食巡禮：芋圓、草仔粿與山海景觀餐廳

發表時間：2026 年 09 月 08 日 | 更新日期：2026 年 09 月 08 日 | 編輯：雅寶社區編輯團隊

blockquote {

b

hr {

📂 分類：🍜 美食探索 | 📍 地區：新北市瑞芳區 | ✍️ 編輯：雅寶特派員

新北九份老街美食巡禮：芋圓、草仔粿與山海景觀餐廳

佇立於山海之際的九份，沒有都市的喧囂，只有瀰漫在空氣中的山城悠閒與懷舊的紅燈籠。這座曾因金礦繁華一時的聚落，如今以它獨特的文化底蘊和令人難以忘懷的平民美食，吸引著來自全球的旅人。對許多饕客而言，九份不僅僅是《神隱少女》的靈感來源，更是舌尖上的台灣縮影。今日，論壇特派員「阿寶」將帶領各位雅寶社區的朋友們，走訪蜿蜒的石階，深入探訪非吃不可的經典芋圓、帶有濃厚節慶氣息的草仔粿，以及幾間能將山海絕景盡收眼底的景觀餐廳。準備好你的胃，我們一起展開這場迷人的「九份美食山城巡禮」吧！

在開始之前，請容許阿寶先跟大家分享一個小秘密。九份的美，在於它的多變。晴天時，它能眺望湛藍的太平洋與基隆嶼；雨日裡，霧氣籠罩山城，燈火朦朧，宛如夢境。而這些美景，配上熱騰騰的甜湯與香氣四溢的傳統美食，才是體驗這座山城最完美的儀式感。本篇文章將不藏私地分享阿寶在多次走訪中累積的美食地圖，無論是初訪九份的初心者，或是想尋找隱藏版美食的老手，相信都能在此找到屬於你的那份感動。

舌尖上的Q彈記憶：阿柑姨與賴阿婆的芋圓爭霸戰

提到九份美食，腦海中第一時間浮現的絕對是「芋圓」。這款源於瑞芳地區的傳統點心，將芋頭與地瓜的香氣發揮得淋漓盡致，在九份老街的巷弄間，有兩家最為知名的店家，支持者各擁其好。本段我們將以「吃貨的視角」，深度剖析這兩間傳奇名店的箇中奧妙。

芋圓的迷人之處，在於那嚼勁十足的「Q彈」口感，以及樸實卻純粹的香氣。店家將蒸熟的芋頭或地瓜壓成泥，拌入地瓜粉及太白粉，手工搓揉成條狀後切塊。煮熟的芋圓，要好吃除了食材要新鮮，關鍵在於「彈牙」的黃金比例。這看似簡單的動作，背後卻隱藏著數十年的經驗與心血。以下，就讓我們來看看這兩家芋圓店的魅力所在。

📍 阿柑姨芋圓：九份國小旁的風景線，山景佐甜湯

「阿柑姨芋圓」在九份可謂是無人不知、無人不曉。它的地理位置相當特殊，位於老街最內側，必須爬過長長的石階、經過九份國小才能到達。雖然路途遙遠，但「走路兼運動」的這個過程，恰巧是品嚐美食前的開胃儀式。店內的座位區面向基隆山與海景，尤其在日落時分，能邊享用熱甜湯，邊欣賞天際線由橘紅轉為深藍的魔幻時刻。

阿柑姨的芋圓口感偏軟Q，在舌尖上帶有溫柔的觸感。他們家的配料，如紅豆、綠豆、大豆，皆是熬煮得粒粒分明且不過分甜膩。最推薦的吃法，莫過於點一碗綜合的「芋圓紅豆湯」或冬季限定的「燒仙草芋圓」。當綿密的紅豆伴隨著溫潤的湯汁滑入口中，最後咀嚼著軟糯的芋圓與地瓜圓，那在口中交織的香氣，正是台灣最道地的古早味。

不過，阿柑姨的魅力可不只是一碗甜湯。店家將熱賣的芋圓、地瓜圓分開包裝，讓顧客可以買回家自行水煮。對於無法久留的旅客，這不僅是伴手禮的好選擇，更是延續旅程回憶的載體。如果你喜歡帶有顆粒感的芋頭，阿柑姨的芋圓絕對能滿足你的期待，因為在咀嚼之間，你彷彿能感受到那一絲絲真實的芋頭纖維。

📍 賴阿婆芋圓：基山街上的元祖風味，現煮現賣的古早情懷

相較於遠離塵囂的阿柑姨，「賴阿婆芋圓」就座落於九份最熱鬧的基山街（老街）中央。它的地理位置優勢與充滿歷史感的店面，總是大排長龍，吸引了無數過往的遊客。賴阿婆的芋圓據說是九份最早的芋圓攤，在阿婆的巧手下，這裡保留了最質樸的傳統風味。

賴阿婆的芋圓顏色相當繽紛，除了常見的芋頭與地瓜口味外，還多了抹茶與黑芝麻等創新選擇。他們家的口感較為扎實Q彈，咀嚼起來嚼勁十足，牙齒咬下去的那一瞬間，能感受到圓體回彈的樂趣。店家提供的糖水基底帶著淡淡的老薑香氣，在微涼的山城裡喝上一碗，立刻溫暖了脾胃。

特派員阿寶真心話：有人說，阿柑姨是吃「氛圍」，賴阿婆是吃「本味」。我個人認為兩者皆是九份不可或缺的拼圖。若時間充裕，不妨先吃一碗賴阿婆感受老街活力，再散步到阿柑姨看夕陽。但若您追求的是純粹的口感，賴阿婆那極具「嚼感」的誘惑，絕對會讓你一根接著一根（記得點湯的，別點乾的，以免湯汁吸乾）難以自拔。

樸實無華的綠翡翠：草仔粿與芋粿巧的百年香氣

穿梭在九份老街的騎樓下，總會聞到一股淡淡的青草香氣。這獨特的氣味，來源於台灣傳統米食點心——「草仔粿」。九份的草仔粿，不僅是祭祖的供品，更是遊客必買的在地小吃。揉入鼠麴草或艾草的外皮，帶有天然的草本清香與翠綠色的色澤，內餡包裹著鹹香的蘿蔔絲乾或甜口的紅豆泥。除了草仔粿，「芋粿巧」也是這條街上的明星商品，其加入芋頭塊與蝦米的油蔥香氣，令人無法抗拒。而這道樸實的小吃，究竟有何魅力能在充滿新式餐飲的九份存留百年而不衰？讓我們繼續看下去。

阿蘭草仔粿：老街人氣王，排隊也要吃的鹹甜交響曲

如果要票選九份老街的「排隊名店」，位在基山街中段的「阿蘭草仔粿」絕對會高票當選。這家老字號店鋪總是被熱情的人潮所包圍。店家僅販賣幾種簡單的口味：菜脯米（蘿蔔絲）、鹹綠豆與紅豆，以及一旁的芋粿巧。沒有華麗的裝潢與包裝，卻用最真摯的米香與餡料征服所有人的胃。

阿蘭草仔粿的外皮Q軟，帶著鼠麴草清香，厚度恰到好處。最經典的「菜脯米」內餡，將曬乾的蘿蔔絲泡發後，與蝦米、胡椒一同拌炒，鹹香中帶些脆甜，與外皮的淡淡甜味相互平衡。每一口都咀嚼得到這塊土地的溫柔與富含的節氣智慧。

💡 阿寶餐點建議：粿類雖美味，但因外皮軟糯，建議當日食用完畢風味最佳。尤其是芋粿巧，微波或回烤後，邊緣會帶有脆焦香，這可是老饕們才知道的隱藏吃法喔！若想帶回家與親友分享，建議常溫保存並盡量在兩天內享用完畢。

這裡也為外國友人提供一個有趣的文化知識：草仔粿的綠色來自於植物「鼠麴草」或「艾草」。這種草在清明節前後生長最是茂盛，因此草仔粿也成了清明掃墓不可少的應景食物。一口咬下，吃的可不只是美味，還是漢人社會數百年來對祖先的追思情感。

九份舊道口牛肉麵：不只賣牛肉麵，芋粿巧與乾拌麵也出色

很多人可能會有疑惑，為何在介紹草仔粿會出現牛肉麵店？這正是九份美食趣味的所在。位在觀海亭附近的「九份舊道口牛肉麵」，是當地人私藏的隱藏版名單。雖然招牌寫著牛肉麵，但他們家的「芋粿巧」與「乾拌油麵」卻意外地奪走不少目光。他們的芋粿巧，使用的是半蒸半炸的料理方式，讓外表呈現金黃酥脆的口感，而內裡則是綿密的芋頭與香菇肉末，外脆內軟的多層次口感，在九份眾多傳統小店中走出了一條不同的道路。

這間店的魅力在於它承載著九份這幾十年來的常民生活飲食脈動。在過去金礦開採的年代，這裡是礦工們勞動後補充熱量的所在。時至今日，那份大口吃肉的豪邁早已轉化為精緻的庶民小吃，但不變的是那份質樸的待客之心。若有機會，不妨在吃完芋圓後來這裡點一份炸芋粿巧配上牛肉清湯，感受一下與老街截然不同的日常風景。

山海之間的味蕾饗宴：九份必訪景觀餐廳指南（H2）

來九份，如果只品嚐小吃，那可不夠完整。這座山城最迷人的，除了縱橫交錯的巷弄外，便是它能將「山海」一覽無遺的絕佳地理位置。本段落將引領各位將視線從小吃攤移向擁有絕佳視野的景觀餐廳。當美食遇到美景，那將是九份之旅的高潮。這些餐廳不只是吃飯的地方，更是凝結時間、存放感動的記憶匣子。

景觀餐廳的選擇，取決於你想裝進眼中的是哪一幅畫。是想遠眺基隆嶼與海天一線的遼闊，抑或是俯瞰九份聚落層層疊疊的燈火？本段將分級推薦兩個截然不同的「食」光場域，讓你依心情自由選擇，將九份的動人故事凝結於杯盤之間。

【愜意系】海悅樓：在暈黃燈光下，啜飲一杯與海共存的咖啡（H3）

沿著基山街往輕便路的方向前行，隱身於觀海樓旁的「海悅樓」，是許多情侶與攝影愛好者的秘密基地。這裡的座位區緊鄰窗邊，挑高的玻璃帷幕讓視野毫無阻礙，將整個深澳灣與基隆嶼盡收眼底。白晝時，湛藍的海水與青翠的山巒交構成一幅風景明信片；夜幕低垂，窗外漁火點點與屋內的暖黃燈光相互輝映，浪漫指數破表。

餐點方面，海悅樓提供從中式簡餐到西式排餐的多種選擇。阿寶個人最推薦的是他們家的「香煎雞腿排」，皮脆肉嫩，再配上店家調製的蘑菇醬，看似樸實卻蘊含高水準的料理技術。但說實在話，在這樣絕景的加持下，任何食物都彷彿被施了魔法般美味。即使只是點一杯特調冰咖啡與鬆餅，都能坐上好一會兒，享受奢侈的緩慢時光。這間店非常適合在逛累老街時，進來讓雙腳休息，感受山城裡少有的另一種愜意與浪漫。

交通貼士：從老街尾端（近九份國小）走到輕便路，看到斜坡往下走即可抵達，步行約莫3分鐘。

【無敵海景系】九份山城創作料理：當東方美學遇上國際創意（H3）

在此要為預算稍高、追求精緻體驗的朋友推薦這間位於九份高處的「九份山城創作料理」。這間餐廳的前身是歷史建築，經過巧手改造後，將現代極簡風與九份的礦業歷史巧妙融合。無論從哪個角度望去，都具有其獨特美感。用餐環境分成室內與戶外露天座位區，戶外區可以聆聽蟲鳴鳥叫，感受自然微風；室內則以大片落地窗框住動人山景。

這裡的料理走的是「無國界創作料理」模式，大量採用東北角在地海鮮與蔬果入菜。推薦菜色包含「避風塘軟殼蟹」與「桂花蜜子排」，在主廚深厚的底蘊下呈現出味覺的驚奇。每一道菜都像藝術品般精緻，令人捨不得動筷。在繁星點點的夜空下，品嚐著義大利紅酒與佳餚，讓這趟九份美食之旅畫下最完美的句點。餐後，別忘了沿著階梯散步，感受深夜九份的靜謐，將白日的喧囂留在山腳下。

九份美食巡禮必備攻略：行程路線與隱藏版景點（H2）

看完上述的介紹，你是否正摩拳擦掌，準備規劃下一趟九份的旅程？別急！阿寶在此特別整理出一套集結精華的「美食巡禮路線」，搭配自然景觀與文化體驗，讓你在一天之內，用味蕾收集最美味的九份記憶。從白天到黑夜，從山城到港口，無論是獨旅或是結伴出遊，這套攻略將為你的九份之旅提供最完整的藍圖。

建議路線一：輕裝簡行半日遊（H3）

行程亮點：老街經典一網打盡。

動線：瑞芳火車站搭乘788/基隆客運 → 九份舊站（7-11旁入口）→ 直走基山街品嚐阿蘭草仔粿 → 續走至賴阿婆芋圓享用冰涼甜湯 → 逛至九份國小 → 前往阿柑姨芋圓看風景吃熱湯 → 沿豎崎路階梯下行拍照 → 穿越輕便路，遠眺陰陽海後賦歸。

阿寶建議：此行程約3-4小時，適合午後抵達九份的朋友，避開正午時分的人潮，又能同時看到九份的日景與傍晚漸亮的紅燈籠。

建議路線二：夕陽夜景雙享全制霸（H3）

行程亮點：山海餐廳醉人約會。

動線：下午抵達九份 → 先至海悅樓預約窗邊位（務必定位！）喝下午茶等待夕陽 → 夕陽西下後，漫步至觀景台捕捉魔幻時刻 → 接著前往基山街品嚐舊道口牛肉麵的炸芋粿巧 → 入夜後，前往九份山城創作料理享用晚膳（提前預約）→ 最後登上阿柑姨芋圓外圍的階梯，在星空下品嚐甜湯，結束美好的一天。

阿寶建議：九份的日夜溫差較大，務必多加件薄外套。起霧或是下雨時的九份，景色更是夢幻迷人，請別因此取消行程，那將是另一種收穫。

阿寶的誠摯叮嚀：走訪九份，你不可不知的在地禮儀（H2）

九份的美，在於它的文化厚度與人民的熱情，而這些都需要我們共同維護。在品嚐美食的同時，不妨多注意一些細微的在地禮儀，您將會是一個備受歡迎的「優質旅人」。以下幾個重點，就讓阿寶以自身經驗與大家分享：

首先，九份老街的道路多為狹窄的石階與巷弄，人潮眾多時請務必放慢腳步，盡量不要並排行走，以免阻擋當地居民的進出。拍照時也請留心腳下與前方，切勿為了取景而打翻攤商的鍋碗瓢盆。俗話說：「互相禮讓，感情不會散」，這一點在九份可是相當受用的求生法則呢！

其次，遇見店家（尤其是老店）時，不妨給他們一抹微笑或是點頭問好。他們往往不擅長網路行銷，卻用一生的歲月守護這座山城的味道。如果您覺得食物美味，除了拍照打卡之外，一個真誠的「謝謝」就是對他們最大的肯定。在協助店家收拾碗盤時，也建議不要直接將使用過的衛生紙丟入他們的廚餘回收桶，以減輕店家的後續處理負擔。

最後，也是最重要的是——請放鬆心情，試著與九份的節奏共處。在這裡，時間理應是用來浪費的。坐在階梯上，看來往的人潮穿梭，聽風聲、海聲與瀰漫的食物的滋滋作響，這正是台灣最美的風景。阿寶誠摯期盼，各位雅寶社區的朋友，都能在九份這座充滿故事的山城，寫下屬於自己最獨特的美食篇章。