ichi時髦居酒屋 菜色應有盡有
發佈: 2009-4-01 21:45 | 來源: udn | 查看: 16次
【Upaper/記者張雅雯/報導,記者徐世經/攝影】
豚肉冷涮沙拉
下了班想relax一下,居酒屋是最佳選擇,有別傳統居酒屋的質樸溫馨,這次推薦兼具時髦、和風元素的店,熱情服務與創意料理,不僅滿足味蕾,也讓身心徹底放鬆!
位於Lounge Bar林立的安和路,ichi雖然裝潢並不特別奢華搶眼,但服務人員熱情的招呼讓人難忘。因為格局多角不方正,造就店內空間格外奇特,1樓為多角型吧台,2樓則是以黑柱隔間的餐桌區,氣氛佳。
店長邱先生表示,因為喜歡日本料理與日本嚴謹的態度,4年前與幾位朋友共同開店,希望打造一間讓周遭上班族,下班後不僅用餐,還可以順道吃宵夜的所在。
店內提供創意日式料理,延請10多年資歷大廚設計菜單,以傳統為底,發想多道精緻特色美饌,從沙拉、冷盤、串燒、生魚片、鍋物、揚物到麵飯一應具全,選擇豐富。
鰤魚下巴大根煮
另外,還有季節性料理,好比筍子田樂燒,或是時令魚貨,每天也有不同限定菜,均依當日採購的魚貨而定,人氣菜有鮪魚腹、鯃魚、鮭魚頭等,烹調方式以鹽燒為主。
來此必嘗鰤魚下巴大根煮,看似簡單其實費時,先將蘿蔔以昆布高湯煮,再和鰤魚、日式煮漬醬一起燉上一整天,再浸一天,蘿蔔不僅醬汁入味,甚至連魚香也一併滲透,齒頰留香令人難忘。另外,肉Q、醬汁清爽的豚肉冷涮沙拉,以及麵調彈牙、湯汁香濃的雞肉味噌鍋燒烏龍麵,也值得一試。
雞肉味噌鍋燒烏龍麵
推薦料理
●豚肉冷涮沙拉220元,梅花豬肉汆燙後再冰鎮,創造彈Q口感,淋特製胡麻味噌醬、搭配蘋果片、洋蔥絲享用,濃醇又帶點清爽辛香,十分開胃。
●鰤魚下巴大根煮280元,蘿蔔先以昆布湯煮過,再和鰤魚、日式煮漬醬燉一天、浸一天至徹底入味,甜鹹風味中帶有魚香,超讚!
●雞肉味噌鍋燒烏龍麵250元,香氣濃郁撲鼻,湯頭使用日本八町味噌調製,濃醇夠味但不死鹹,彈牙的讚岐烏龍麵裹滿湯汁,不用費力便可滑順地溜進喉間,口感風味絕佳。
●綜合串燒,有雞肉、松阪豬與沙朗牛,松阪豬僅鹽烤吃肉汁鮮甜,其他則刷照燒醬,甜鹹香濃。
綜合串燒
店家小檔案
.鄰近捷運站:六張犁站2號出口
.地址:北市安和路二段40號
.電話:2704-8195
.營業時間:18:00~凌晨2:00、周五、周六18:00~凌晨4:00
.推薦menu:豚肉冷涮沙拉220元、鰤魚下巴大根煮280元
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