北市抽驗花生粉 黃麴毒素超量

再過幾天就是清明節，台北市衛生局抽驗33件應節食品，共檢出5件不符規定，其中一件花生粉被檢出黃麴毒素超出限量標準，有4件豆干檢出殘留過氧化氫或過量苯甲酸，吃多了可能傷及肝腎，甚至致癌，衛生局已回收並銷毀。

衛生局這次抽驗作業，針對傳統市場、素食店及潤餅專賣店等販賣場所抽驗應節食品，包括春捲皮、粉皮等潤餅皮，以及豆干、豆芽菜、花生粉等配菜。檢驗發現，4件豆干檢出殘留過氧化氫，其中一件合併苯甲酸過量；另有1件花生粉檢出黃麴毒素超出限量標準。不合格率15.2%。

衛生局藥物食品管理處處長林金富表示，如果調查屬實，將依違反食品衛生管理第12條及第10條規定，以同法第33條處分製造業者15萬元罰鍰，並依第29條限令違規產品回收改正或銷毀。

林金富表示，吃太多過氧化氫可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，過氧化氫另具有強氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。吃下過量的苯甲酸則可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀，並對肝、腎產生影響，肝腎功能不佳者，少吃為宜。

黃麴毒素不但具肝毒性，長期低劑量食用，易導致肝細胞突變，引發肝癌，更應小心。林金富提醒民眾選購花生粉時，應盡可能挑選新鮮產品，購入後應放在密封罐內儲存；若發現發霉或潮濕，應拋棄勿食。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可洽台北市民當家熱線1999，或撥 (02)27208889轉1042。此次抽驗結果，民眾也可上食品資訊網http://food.doh.gov.tw 或衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢。