女王下午茶 貴族般享受DIY

【Upaper／記者黃仕揚／報導】

SOLIG三明治托盤：花紋具特色的三明治托盤，讓平凡的午茶輕食變得更美味。售價：79元 ／IKEA

若想享用貴族般下午茶，絕對不能忽略「正確泡茶、茶具擺設優雅及豐盛茶點」3大重點。

茶的正確沖泡方式，從新鮮、好的茶葉開始，再來是茶葉與水的比例。Afternoon Tea建議，5公克茶葉，搭配350cc的熱水，通常剛好會是1壺2杯的量，口感也最佳。

此外，泡茶前，茶壺要先以熱水悶過，也就是所謂熱壺，之後倒掉熱壺的水後放入茶葉，茶葉悶的時間建議為3分鐘，打開蓋子後再用湯匙由下往上攪拌幾下，目的在醒茶。

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至於造型大加分的蛋糕架，通常在使用上，最下層放鹹味點心與三明治，最上方則是蛋糕、餅乾或水果塔，食用順序由鹹而甜，也就是從下而上取用。

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