名嘴領軍》老饕旅遊團出沒

圖／美食蝴蝶結提供

圖／美食蝴蝶結提供

俗話說：「民以食為天。」吃飯在現代人生活中扮演的角色，已從填飽肚子、維持生命，變成享受和娛樂。不少上班族更把美好的料理，當成辛苦工作一周後，慰勞自己的最佳獎賞。

行程超受歡迎 報名人數踴躍

從美食部落格開始發展的美食蝴蝶結的老饕俱樂部，最近將舉辦赴馬來西亞品嚐美食的活動，已經有五、六十名老饕報名參加，人氣比知名旅行社的行程還高。

「大家暫停，注意一下，大家猜猜看，今天幫我們準備大餐的廚師有幾位？」「三位、四位，還是只有一位。」就在一陣騷動中，四位廚師魚貫的走出廚房，主持人美食蝴蝶結執行長費奇帶著所有人一起數，一、二、三、四，總共有四位。在所有饕客的驚呼聲中，四位廚師站成一排，對所有的饕客深深一鞠躬，現場馬上響起一陣熱烈掌聲。

「好，答對的人可以得到精美的禮品。」費奇馬上接著問：「今天的菜好不好吃？」幾乎所有的人都異口同聲回答：「好吃！」「大家都覺得好吃，我們一起謝謝辛苦的大廚們好不好！」現場又是一陣熱烈掌聲。

這一場餐會，所有成員都是知名部落格「美食蝴蝶結」所組成的老饕俱樂部成員，成員包括退休公職人員、醫生、律師及半導體工程師，還有不少中小企業老闆及上市公司高階主管。

老饕俱樂部的發起人費奇和陶禮君在平面媒體擔任美食記者多年，後來自行創業，並透過部落格將多年所見所聞和對美食的看法，與其他美食同好相互交流，吸引了不少上班族定期上網瀏覽並參加活動。

一位多次參與老饕俱樂部餐會的高科技主管表示，他很期待參與美食俱樂部的活動，每一場餐會在主辦人的帶領下，讓他可以吃到平時吃不到的美食，最重要的是，還可以和主廚直接交流，了解每一道菜的創作過程。而且價格不貴，很物超所值。

在費奇和陶禮君帶領下，老饕俱樂部會員會一起前往台灣知名餐廳享受美食。每場餐會，所有菜色都是依費奇和陶禮君要求量身訂做，大部分是餐廳菜單上沒有的特別料理。用餐過程中，每上一道菜，費奇都會精心解說，讓饕客們了解廚師如何料理，及菜色的口味和食材有何特殊之處。

參加活動的饕客們，除了可以吃到平時吃不到的美食，還可以用較便宜的價格，享受各種頂級美食。

美食記者嚮導 解饞物超所值

去年美食蝴蝶結帶著20多位老饕前往宜蘭吃海鮮大餐，餐飲業者先帶團員到漁港標購海鮮，只花了五、六千元就買到了一大批各式各樣的海產，之後再在主廚帶領下，帶著標來的海鮮坐遊覽車回餐廳料理。團員們一邊吃美食，主廚們還會一邊解說，讓饕客們可以了解現在吃的是什麼魚，為什麼要這樣料理。二天一夜的行程，每個團員花不到5,000元。

美食蝴蝶結執行長費奇表示，每一場餐會都獨一無二，和一般旅行社舉辦的美食團和觀光飯店推出的主題套餐不同，因為大多數旅行團和觀光飯店在不確定會有多少人來吃的情況下，基於成本考量，選擇的食材可能沒有辦法用得太好。

但老饕俱樂部在費奇和陶禮君兩位美食家嚴選下，加上每一團人數大多控制在20人左右，讓餐飲業者可以精算成本，在不賠本的情況下，盡量推出拿手好菜。

曾經為老饕俱樂部提供餐飲服務的主廚楊超志表示，這類活動不但可以讓廚師和饕客直接交流，而且讓廚師有備受尊重的感覺，他在參加活動時常常很感動。