名人名菜》吳王貢鵝.華佗長壽湯
發佈: 2008-5-30 15:27 | 來源: 聯合新聞 | 查看: 69次
吳王貢鵝
唐末五代十國的吳王楊行密因罹患胃疾,當地居民按照民間偏方,送上白鵝的熱血希望能為他治病,吳王喝了鵝血後,命人將白鵝浸滷成佳肴,分送給百姓,後因風味絕佳,漸成為一道名菜。
吳王貢鵝
記者陳靜宜/攝影
華佗長壽湯
這是華佗為曹操所煎的一款藥湯,後來曹操吃了果然病癒,稱讚這是「華佗長壽湯」,食材有龜、干貝、人參、當歸等。
華佗長壽湯
記者陳靜宜/攝影
劉銘傳酥鮑
劉銘傳辭官回鄉後,帶回許多海產乾貨,他吩咐家廚用在地手法烹煮,這道乾鮑就是以合肥老滷浸燜兩天,使其漲發、入味,口感獨特。
劉銘傳酥鮑
記者陳靜宜/攝影
胡惟庸燒魚
朱元璋的丞相胡惟庸,曾烹製一道家鄉的河豚料理贏得朱元璋歡心,後來胡惟庸意圖謀反被識破,朱元璋宴請他來宮內用餐,把一條魚鋪上網狀蘿蔔,接著淋上熱油,胡惟庸心知不妙,飯未吃完就直接入獄,牽連死者達3萬餘人。
胡惟庸燒魚
記者陳靜宜/攝影