雲林》發現新素食 菜色隨節氣變化

★本文原刊登於2008年7月10日聯合報．C2．雲林、嘉義縣新聞

餐廳、小吃店漲，外食族叫苦。斗六市發現新素食餐廳，採自助式吃到飽經營，菜色多樣新鮮，又有藥膳、水果、飲料等，吸引消費者光顧，業者莊天寶對自備餐盤客人便宜3元，為優惠本報讀者，持剪報無論大人、學生、小孩，統統便宜20元，優惠期到本月底止。

莊天寶長期經營素食，不斷研究菜色變化，強調健康、有機，他在斗六大吃市承租店面，經營自助素食餐廳，中、晚餐平均都有20多種菜色，色香味俱全。

上個月起，因食材、瓦斯等統統漲，為平衡開支，只好調漲10元，成人每人78元、學生68元、小孩50元，但為留住顧客，莊天寶仍投資購買自動飲料機，提供多樣化飲料。

「菜色要迎合客人口味，求新求變，少賺一點沒關係，與客人共同對抗通膨，提供健康素食」莊天寶堅持經營理念，會隨節氣變化，找中醫師調配不同特色的藥膳湯。

目前天氣酷熱，他增加蓮藕等消暑菜色，還有紅麴養生菜餚，除米飯、稀飯、炒麵、涼麵等，還有各類甜點、當季水果，許多縣府員工都是他的老顧客。