白忙一場!餐點熱量標示不實

為了維持身材，很多人購買食物時都會注意食品包裝上的熱量標示。

不過近來美國一份研究顯示，很多餐點的實際熱量大大超出標示熱量，標示與內容物不符。

如果人們過於相信熱量標示，那麼一年下來很可能會增胖15公斤。很多餐廳為了搭上這股健康飲食的風潮，紛紛在店內的食譜或網站上面加註每一種餐點的熱量，不過，這些熱量數據真的可信嗎?美國波士頓學者買了有熱量標示的食物，回到實驗室檢驗，發現每五份就有一份實際熱量超過包裝標示，而且誤差至少100卡路里。

研究人員公佈了幾間「熱量標示與內容不符」的餐廳，其中包括墨西哥烤肉店的墨西哥沙拉，每一份比標示多出249卡路里，某義大利餐廳的雞肉湯多出246卡路里，超市賣的烤雞，熱量也比標示多215卡路里。

每一份多個幾百卡路里，研究人員指出，這樣吃一年下來累積的熱量非常驚人，很可能會讓人一年胖15公斤，有的餐廳解釋，很多食物是手工準備，所以卡路里難免有誤差。

不過美國2012年有一項飲食新法令要上路，政府規定有超過20間分店規模的連鎖餐廳，菜單上都必須標明熱量，美國當局希望藉此打擊三分之一人口肥胖的問題。

但目前熱量標示與實際熱量誤差這麼大，新法令的執行成效恐怕大打折扣，而最倒楣的恐怕是依賴熱量標示來控制體重的民眾了。(民視新聞孫琬婷綜合報導)