台灣人‧大陸尋味》章丘蔥

章丘以大蔥出名，蔥比人高，還有種蔥比賽，贏者為「種蔥狀元」。

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章丘蔥，比人高比水果甜

許多人對山東菜的印象，桌上似乎總有一盤蒜瓣或生蔥。不是山東人天生愛嗆，而是山東有一個叫章丘的地方，那裡產的大蔥白如人高，約160公分，當地人形容吃起來如水果甜而多汁，全聚德烤鴨用的就是章丘的蔥白，自然也是最佳的前菜沙拉；而山東人也不是天天吃蒜，多半在春夏間，因為他們認為此時是所有流行性疾病好發時期，吃蒜可強身健體。

來到山東，啤酒風行，除了世界聞名的青島啤酒外，還有魯啤酒、趵突泉啤酒、嶗山啤酒等，邊吃菜邊喝啤酒，是絕對過癮的組合。